رغم أن أصول الآيس كريم لا تزال غامضة حتى اليوم، إلا أن هذا الحلوى المجمدة أصبحت واحدة من أكثر الحلويات شعبية حول العالم خلال القرن الماضي، ويُقدَّر أن البشرية تستهلك نحو 15.4 مليار لتر من الآيس كريم سنويًا، لكن من بين جميع دول العالم، هناك دولة واحدة تتصدر القائمة من حيث معدل الاستهلاك الفردي: نيوزيلندا.
الدولة التي لديها أعلى استهلاك للآيس كريم
تُعد نيوزيلندا الدولة التي تمتلك أعلى معدل استهلاك للآيس كريم على مستوى الفرد، حيث يستهلك المواطن النيوزيلندي في المتوسط حوالي 28.4 لترًا من الآيس كريم سنويًا، أي ما يعادل 60 علبة صغيرة (pints) للفرد. ويشير تقرير صادر عن “Canstar Blue” إلى أن حوالي ثلث سكان نيوزيلندا يتناولون الآيس كريم عدة مرات في الأسبوع، في حين أن نصفهم يتناولونه أكثر من مرة شهريًا. ويعود جزء من هذا التعلق الكبير بالآيس كريم إلى الجانب العاطفي، حيث صرّح 43% من المشاركين في الاستبيان أن الآيس كريم يعيد إليهم ذكريات الطفولة والصيف.
نكهات مميزة وصناعة مزدهرة
تتصدر نكهات التوت، والشوكولاتة، والفانيليا قائمة أكثر النكهات المفضلة في نيوزيلندا، إلى جانب نكهة محلية فريدة تُعرف باسم “هوكي بوكي”، وهي مزيج من آيس كريم الفانيليا وقطع من التوفي الهش بالعسل. كما تحظى منتجات مثل “Chocolate Trumpets” و”Choco Bars” و”Boysenberry Trumpets” بشعبية واسعة بين النيوزيلنديين. ومن الناحية الاقتصادية، تُعتبر شركة Fonterra Brands واحدة من أبرز اللاعبين في السوق، حيث تستحوذ على نحو 53% من مبيعات التجزئة في قطاع الآيس كريم والحلويات المجمدة.
جذور تاريخية وتطور تقني
بدأت قصة الآيس كريم في نيوزيلندا عام 1866، عندما قام جيمس أوزغود، مالك فندق Empire في مدينة ويلينغتون، ببيعه لأول مرة باستخدام الثلج المستورد من أمريكا. ومع تطور تقنيات التبريد خلال العقود التالية، توسعت الصناعة بشكل كبير، خاصة مع افتتاح أولى المصانع التجارية في بدايات القرن العشرين. وشهدت الصناعة ازدهارًا كبيرًا خلال فترة الحرب العالمية الثانية، حيث ارتفع الطلب بشكل هائل بفضل الجنود الأمريكيين، مما دفع السلطات إلى تخفيف القيود على السكر. وفي العقود التالية، واصلت التكنولوجيا في مجالات التجميد والتعبئة تطورها، مما ساهم في تنويع المنتجات وازدياد انتشارها محليًا وعالميًا.
اقتصاد قوي وتصدير نشط
تستفيد نيوزيلندا من نظام زراعي رعوي يجعل إنتاج الألبان منخفض التكلفة وفعّالًا، مما يدعم صناعة الآيس كريم. كما أن قرب البلاد من الأسواق الآسيوية ساعد في تعزيز صادراتها، حيث بلغت قيمة صادرات الآيس كريم في عام 2021 حوالي 57.9 مليون دولار، توجه أكثر من 70% منها إلى اليابان والصين. بالرغم من ريادة نيوزيلندا، إلا أن هناك دولًا أخرى تسجل أرقامًا مرتفعة في استهلاك الآيس كريم:
دول أخرى في القائمة
- الولايات المتحدة الأمريكية: المركز الثاني بمتوسط 20.8 لترًا للفرد سنويًا، أي ما يقارب 5 جالونات.
- أستراليا: المرتبة الثالثة بمتوسط 18 لترًا للفرد.
- فنلندا: المرتبة الرابعة بـ 14.3 لترًا للفرد.
- السويد: في المرتبة الخامسة بمعدل 12 لترًا سنويًا للفرد.
شاهد أيضاً:
ما هي أقوى عملة في آسيا لعام 2024؟
أقوى 5 عملات في العالم
اكتشف أقوى العملات العالمية لعام 2024
