أغلى 10 أنواع جبن في العالم والدول المنتجة لها

تتنوع أغلى أنواع الجبن في العالم بين أصناف مصنوعة من حليب الحمير والموظ، وأجبان إيطالية معتقة، وأصناف بريطانية فاخرة مزينة بالذهب الصالح للأكل. وتنتج هذه الأنواع دول مثل صربيا والسويد وإيطاليا والمملكة المتحدة وإسبانيا، لكن أسعارها تختلف حسب عمر الجبن وطريقة إنتاجه ومدى ندرته، كما تختلف الأسعار المعتادة عن الأسعار القياسية المسجلة في المزادات.

تتصدر أنواع مثل بولي الصربي وجبن الموظ السويدي وكابراليس الإسباني قوائم أغلى أنواع الجبن في العالم، وقد تتجاوز أسعار بعض الأصناف النادرة ألف دولار للكيلوغرام.

ووفق تقرير نشره موقع Wealthy Garage عن أغلى أنواع الجبن في عام 2026، بيع نحو كيلوغرامين من جبن كابراليس الإسباني مقابل 37,500 يورو في مزاد أُقيم في أغسطس 2026.

ويختلف هذا السعر القياسي عن سعر البيع المعتاد للجبن، لذلك فإن المقارنة بين الأنواع تحتاج إلى مراعاة طريقة البيع وندرة المنتج ومدة تعتيقه.

أغلى 10 أنواع جبن في العالم والدول المنتجة لها:

1. جبن كابراليس – إسبانيا

السعر القياسي: 37,500 يورو لقطعة تزن نحو كيلوغرامين

يأتي جبن كابراليس الإسباني في مقدمة القائمة عند احتساب الأسعار القياسية المسجلة في المزادات. ويُنتج في منطقة أستورياس شمال إسبانيا، ويُصنع من حليب الأبقار أو مزيج من حليب الأبقار والأغنام والماعز وفق طرق الإنتاج المعتمدة. ويُعتق داخل كهوف طبيعية في جبال بيكوس دي أوروبا، ما يمنحه نكهة قوية وقوامًا مميزًا.

الدولة المنتجة: إسبانيا.
سبب ارتفاع السعر: التعتيق في الكهوف، والإنتاج الحرفي، والمنافسة على القطع الفائزة في المسابقات.
معلومة مهمة: بيعَت قطعة وزنها نحو كيلوغرامين مقابل 37,500 يورو في مزاد أغسطس 2026، لكن هذا سعر استثنائي لقطعة فائزة، وليس السعر المعتاد للجبن.

2. جبن بولي – صربيا

السعر التقريبي المتداول: نحو 1,000–1,300 يورو للكيلوغرام

يُعرف جبن بولي باسم الجبن الصربي المصنوع من حليب الحمير، ويُنتج في محمية زاسافيكا الطبيعية في صربيا. وتُضاف إلى تركيبته التقليدية نسبة من حليب الماعز، بينما تُعد محدودية الحليب المتاح من أهم أسباب ارتفاع تكلفته.

الدولة المنتجة: صربيا.
نوع الحليب: حليب الحمير مع حليب الماعز في التركيبة المعروفة.
سبب ارتفاع السعر: انخفاض إنتاج الحليب، وصعوبة جمعه، ومحدودية الكميات المنتجة.
ما يميزه: قوام متفتت ونكهة غير مألوفة مقارنة بالأجبان التقليدية.

وتشير التقارير إلى أن إنتاج كيلوغرام واحد قد يحتاج إلى نحو 25 لترًا من الحليب، ما يفسر ارتفاع تكلفته وصعوبة إنتاجه بكميات كبيرة.

3. جبن الموظ – السويد

السعر التقريبي: نحو 500 يورو للكيلوغرام أو أكثر بحسب المنتج

يصنع جبن الموظ من حليب حيوان الموظ، وهو من الثدييات الكبيرة التي تعيش في المناطق الشمالية. ويُنتج هذا الجبن بكميات محدودة للغاية في السويد، إذ يرتبط إنتاجه بمزارع متخصصة قادرة على التعامل مع هذا الحيوان والحصول على حليبه.

الدولة المنتجة: السويد.
نوع الحليب: حليب الموظ.
سبب ارتفاع السعر: ندرة الحليب، وقصر موسم إنتاجه، ومحدودية المزارع المتخصصة.
ما يميزه: قوام كريمي وطابع حرفي نادر في سوق الأجبان.

ولا يتوافر هذا النوع على نطاق واسع في المتاجر، لذلك قد تختلف الأسعار بحسب المنتج والكمية المتاحة.

4. جبن وايت ستيلتون غولد – المملكة المتحدة

السعر التقريبي: قد يصل إلى نحو 700–900 يورو للكيلوغرام في المنتجات الفاخرة

يمثل وايت ستيلتون غولد نسخة فاخرة من جبن ستيلتون الأبيض البريطاني، وتشتهر بعض نسخه بإضافة رقائق الذهب الصالح للأكل ومكونات فاخرة. ويجمع هذا المنتج بين صناعة الجبن التقليدية والتقديم الفاخر الذي يستهدف المناسبات الخاصة والهدايا.

الدولة المنتجة: المملكة المتحدة، وتحديدًا إنجلترا.
المكونات الأساسية: جبن ستيلتون الأبيض مع إضافات فاخرة بحسب المنتج.
سبب ارتفاع السعر: الذهب الصالح للأكل، والإنتاج المحدود، والتسويق ضمن فئة المنتجات الفاخرة.
ما يميزه: مظهره غير التقليدي الذي يجعله مناسبًا للموائد الفاخرة.

الأسعار المنشورة لهذا النوع تختلف بدرجة كبيرة، ولا تعني بالضرورة أن جميع منتجات ستيلتون الأبيض تحمل السعر نفسه.

5. جبن وايك فارمز شيدر الفاخر – المملكة المتحدة

السعر التقريبي لبعض الإصدارات الفاخرة: مئات اليوروهات للكيلوغرام

تنتج شركة وايك فارمز البريطانية أنواعًا من جبن الشيدر المعتق، واشتهرت بعض الإصدارات الخاصة بإضافات فاخرة مثل الكمأة البيضاء والذهب الصالح للأكل. ولا ينطبق هذا السعر المرتفع على الشيدر العادي، بل على الإصدارات المحدودة ذات المكونات المكلفة.

الدولة المنتجة: المملكة المتحدة.
نوع الجبن: شيدر معتق.
سبب ارتفاع السعر: التعتيق، والإضافات النادرة، ومحدودية بعض الإصدارات.
ما يميزه: نكهة غنية تتطور مع التعتيق، مع اختلاف واضح بين النسخ التقليدية والفاخرة.

6. جبن بيتو ستوريكو – إيطاليا

السعر التقريبي للنسخ المعتقة النادرة: قد يصل إلى نحو 300 يورو للكيلوغرام

يُنتج جبن بيتو ستوريكو في منطقة جبال الألب الإيطالية، ويرتبط بالتقاليد الريفية في صناعة الأجبان. ويُصنع من حليب الأبقار، وقد تدخل إليه نسبة من حليب الماعز وفق طريقة الإنتاج، كما يمكن أن يخضع لتعتيق طويل يمتد لسنوات.

الدولة المنتجة: إيطاليا.
منطقة الإنتاج: المناطق الجبلية في لومبارديا.
سبب ارتفاع السعر: الإنتاج الموسمي والحرفي، والاعتماد على طرق تقليدية، وفترات التعتيق الطويلة.
ما يميزه: نكهة مركزة تتطور بمرور الوقت.

وتختلف قيمة الجبن باختلاف مدة التعتيق وطريقة إنتاجه، لذا لا يمثل السعر المذكور قيمة ثابتة لكل الأنواع التي تحمل الاسم نفسه.

7. جبن كاتشوكافالو بودوليكو – إيطاليا

السعر التقريبي: نحو 100 يورو للكيلوغرام، وقد يرتفع للنسخ النادرة

يُصنع جبن كاتشوكافالو بودوليكو من حليب أبقار بودوليكا، وهي سلالة مرتبطة بالمناطق الجنوبية من إيطاليا. ويُنتج الجبن بطرق تقليدية، وغالبًا ما يكون موسميًا، ما يجعل الحصول على بعض نسخه أكثر صعوبة من الأجبان الصناعية واسعة الانتشار.

الدولة المنتجة: إيطاليا.
نوع الحليب: حليب أبقار بودوليكا.
سبب ارتفاع السعر: محدودية الحليب، وطبيعة التربية التقليدية، والتعتيق.
ما يميزه: نكهة غنية وقوام يتغير مع مدة النضج.

وتزداد قيمة بعض القطع المعتقة طويلًا، بينما تكون الأسعار أقل للنسخ الأصغر عمرًا.

8. جبن أولد فورد – إنجلترا

السعر التقريبي: نحو 100 يورو للكيلوغرام

أولد فورد هو جبن بريطاني تقليدي مصنوع من حليب الماعز، ويتميز بنكهة قوية وقوام متماسك يتطور خلال التعتيق. ويُنتج بكميات أقل من الأجبان التجارية الشائعة، ما يرفع سعره في أسواق الجبن الحرفي.

الدولة المنتجة: إنجلترا.
نوع الحليب: حليب الماعز.
سبب ارتفاع السعر: الإنتاج الحرفي ومحدودية الكميات ومدة التعتيق.
ما يميزه: نكهة مركزة وقوام أكثر تماسكًا من كثير من أجبان الماعز الطازجة.

وقد تختلف الأسعار الفعلية وفق عمر الجبن وتوافره لدى المتاجر المتخصصة.

9. جبن كاتشو بوفالا – إيطاليا

السعر التقريبي: نحو 85 يورو للكيلوغرام

يُصنع جبن كاتشو بوفالا من حليب الجاموس، ويُعد من الأصناف الإيطالية المتخصصة التي تعتمد على خصائص الحليب الغني ومراحل التصنيع والتعتيق. وتنتجه معامل محددة بطرق تقليدية، وقد تختلف خصائصه وأسعاره بحسب منطقة التصنيع وفترة النضج.

الدولة المنتجة: إيطاليا.
نوع الحليب: حليب الجاموس.
سبب ارتفاع السعر: خصائص الحليب، والتصنيع الحرفي، وفترات التعتيق لبعض الأصناف.
ما يميزه: قوام غني ونكهة مميزة تختلف عن أجبان حليب الأبقار.

وتشير قوائم الأجبان الفاخرة إلى أسعار مرتفعة لهذا النوع، لكنها تظل تقديرات تختلف باختلاف المنتج والسوق.

10. جبن كومتي المعتق 40 شهرًا – فرنسا

السعر التقريبي: نحو 70 يورو للكيلوغرام لبعض النسخ المعتقة

يُنتج جبن كومتي في منطقة فرانش كونتيه الفرنسية، ويُصنع من حليب الأبقار وفق قواعد إنتاج محددة. ويُعرف هذا الجبن بنكهته المتوازنة، لكن النسخ التي تخضع للتعتيق لمدة تصل إلى 40 شهرًا قد تكتسب قيمة أعلى من الأنواع الأصغر عمرًا.

الدولة المنتجة: فرنسا.
نوع الحليب: حليب الأبقار.
سبب ارتفاع السعر: طول مدة التعتيق، وتكاليف التخزين، واختيار القطع ذات الجودة العالية.
ما يميزه: نكهة مركبة قد تتضمن ملاحظات جوزية وكراميلية مع تطور النضج.

ويختلف سعر كومتي المعتق عن سعر الجبن الأصغر عمرًا، كما يتأثر بالسوق ودرجة الجودة.

لماذا ترتفع أسعار بعض أنواع الجبن في العالم؟

تعود الأسعار المرتفعة إلى مجموعة من العوامل، أهمها:

ندرة الحليب: مثل حليب الحمير والموظ، الذي لا يمكن إنتاجه بالكميات نفسها المتاحة من حليب الأبقار.
محدودية الإنتاج: بعض الأنواع لا تنتجها إلا مزارع أو معامل قليلة.
التعتيق الطويل: يحتاج الجبن المعتق إلى مساحات تخزين وظروف مناسبة ووقت قبل بيعه.
طرق التصنيع التقليدية: تعتمد بعض الأصناف على خبرة حرفية وعمليات إنتاج يصعب توسيعها بسرعة.
المكونات الفاخرة: قد ترفع إضافات مثل الذهب الصالح للأكل أو الكمأة سعر المنتج.
المزادات والجوائز: قد ترتفع قيمة قطعة محددة إلى مستويات قياسية بسبب فوزها في مسابقة أو التنافس على شرائها، دون أن يعكس ذلك سعر الجبن العادي.

ما أغلى جبن في العالم؟

يُعد جبن بولي الصربي من أغلى الأنواع من حيث السعر المعتاد للكيلوغرام، بينما سجل جبن كابراليس الإسباني رقمًا قياسيًا عند بيعه في مزاد مقابل 37,500 يورو في أغسطس 2026.

لماذا يُعد جبن بولي الصربي باهظ الثمن؟

لأنه يعتمد على حليب الحمير الذي يصعب الحصول عليه بكميات كبيرة، كما يحتاج إنتاج كيلوغرام منه إلى كمية كبيرة من الحليب مقارنة بأجبان الأبقار.

ما الدولة التي تنتج أغلى أنواع الجبن؟

تضم صربيا والسويد وإيطاليا والمملكة المتحدة وإسبانيا أنواعًا تُصنف ضمن الأغلى عالميًا، ولا توجد دولة واحدة تحتكر هذه الفئة.

هل أسعار الأجبان المذكورة ثابتة؟

لا. تختلف الأسعار حسب المنتج ومدة التعتيق ومكان البيع، كما أن أسعار المزادات لا تمثل بالضرورة السعر التجاري المعتاد.

تجمع أغلى أنواع الجبن في العالم بين ندرة المكونات وطرق التصنيع الحرفية والتعتيق الطويل، وتبرز في إنتاجها دول مثل صربيا والسويد وإيطاليا والمملكة المتحدة وإسبانيا.

وبينما يتصدر بولي قوائم الأسعار المعتادة بفضل ندرة حليب الحمير، يوضح الرقم القياسي لجبن كابراليس كيف يمكن للمسابقات والمزادات أن ترفع قيمة قطعة واحدة إلى عشرات آلاف اليوروهات. لذلك، يبقى السعر مرتبطًا بنوع الجبن وظروف إنتاجه وطريقة بيعه، وليس بجودته وحدها.