تعد الطماطم من أكثر الخضروات (أو الفواكه علميًا) استهلاكًا في العالم، إذ تشكّل مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق والمأكولات العالمية.
وتحتوي الطماطم على نسبة عالية من الماء تصل إلى 95%، إضافة إلى كمية قليلة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. كما تُعد مصدرًا معتدلًا لفيتامين C، ما يجعلها غذاءً صحيًا ومناسبًا لمعظم الأنظمة الغذائية.
تدخل الطماطم في تحضير مختلف الأطعمة والمشروبات، حيث يتم تناولها طازجة في السلطات، أو استخدامها في صنع الشوربات، الكاتشب، وعصير الطماطم الذي يعتبر مشروبًا شائعًا.
وتكمن أهميتها أيضًا في كونها عنصرًا أساسيًا في المأكولات الإيطالية مثل البيتزا والمعكرونة، وفي المطبخ الهندي الذي يعتمد عليها لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق.
أكبر 10 دول منتجة للطماطم وحجم إنتاجها
- الصين – 59,514,773 طن
تتصدر الصين قائمة الإنتاج العالمي للبندورة بفارق كبير عن باقي الدول. - الهند – 20,708,000 طن
الهند ثاني أكبر منتج بفضل الطلب المحلي الكبير واستخدامها في المأكولات التقليدية. - تركيا – 12,750,000 طن
تركيا من أبرز الدول المنتجة وتصدّر الطماطم الطازجة والمصنعة إلى العديد من الأسواق. - الولايات المتحدة – 10,910,990 طن
تعتمد الولايات المتحدة بشكل كبير على الطماطم في صناعات الأغذية وخاصة معجون الطماطم والصلصات. - مصر – 7,297,108 طن
تحتل مصر المرتبة الخامسة بفضل مساحاتها الزراعية الكبيرة وتوافر الظروف المناخية المناسبة. - إيران – 6,617,290 طن
إيران من المنتجين الرئيسيين للبندورة في الشرق الأوسط مع زيادة في الإنتاج المحلي. - إيطاليا – 6,015,868 طن
تشتهر إيطاليا باستخدام الطماطم في المطبخ الإيطالي، خاصة في صناعة المعكرونة والصلصات. - إسبانيا – 5,163,466 طن
تعتبر الطماطم الإسبانية عالية الجودة وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق الأوروبية. - المكسيك – 4,243,058 طن
من أكبر منتجي البندورة في أمريكا اللاتينية وتصدّر كميات كبيرة إلى الولايات المتحدة. - البرازيل – 4,230,150 طن
البرازيل تساهم بإنتاج ضخم يغطي احتياجات السوق المحلي وأسواق التصدير.
شاهد أيضاً:
أكثر الدول تصديراً للغذاء في العالم
أكثر 10 ولايات إنتاجاً للطماطم في الولايات المتحدة الأمريكية
