تعد صناعة السكر من الصناعات الاستراتيجية على مستوى العالم، إذ تعتبر المصدر الرئيسي لإنتاج الحلاوة المستخدمة في العديد من الصناعات الغذائية، ويتم استخراج السكر من نباتات معينة مثل قصب السكر وجذور الشمندر، وهي نباتات تستفيد من عملية التمثيل الضوئي لتحويل الطاقة الشمسية إلى سكر في خلاياها، وتختلف مناطق إنتاج السكر بناءً على المناخ والظروف الزراعية، حيث تفضل بعض البلدان المناخات الاستوائية بينما يفضل آخرون المناخات المعتدلة.
وتعتبر الهند من أكبر منتجي السكر في العالم، تليها البرازيل التي كانت في وقت ما رائدة في هذه الصناعة، كما تسهم بلدان أخرى مثل تايلاند والصين في الإمدادات العالمية للسكر، وفي هذا السياق، يمكن ملاحظة أن هناك تباينًا في كمية الإنتاج بحسب الظروف المناخية والزراعية، مما يؤثر على توافر السكر وأسعار السوق العالمية.
قائمة بأكبر الدول وأكثرها انتاجاً للسكر:
- الهند: تعتبر الهند أكبر منتج للسكر في العالم، حيث تنتج حوالي 36 مليون طن من السكر سنويًا.
- البرازيل: تنتج البرازيل نحو 6 مليون طن من السكر سنويًا، مع تركيز الإنتاج في منطقة الوسط والجنوب.
- تايلاند: حققت تايلاند في الفترة من 2021 إلى 2022 إنتاجًا بلغ 10.3 مليون طن من السكر.
- الصين: تأتي الصين في المرتبة الرابعة مع إنتاج حوالي 11.76 مليون طن من السكر سنويًا.
- الولايات المتحدة: تنتج الولايات المتحدة حوالي 7.37 مليون طن من السكر سنويًا، ويعتمد الإنتاج على قصب السكر والشوندر السكري.
- روسيا: تنتج روسيا حوالي 7.3 مليون طن من السكر سنويًا، معتمدًا بشكل أساسي على زراعة الشوندر السكري.
- المكسيك: تنتج المكسيك حوالي 5.5 مليون طن من السكر سنويًا، حيث يتم تلبية احتياجات السوق المحلية وتصدير كميات كبيرة.
- فرنسا: تعد فرنسا من أكبر منتجي سكر الشوندر في العالم، حيث تنتج حوالي 14.8 مليون طن سنويًا.
- باكستان: تنتج باكستان حوالي 4.7 مليون طن من السكر سنويًا، وتعتمد بشكل رئيسي على زراعة قصب السكر.
- أستراليا: تنتج أستراليا حوالي 4.5 مليون طن من السكر سنويًا، مع تركيز الإنتاج في ولاية كوينزلاند.
شاهد أيضاً:
