أكبر الدول المنتجة للفاصوليا الجافة في العالم

الفاصوليا الجافة هي نوع من البقوليات، وهي نباتات أو ثمار أو بذور تنتمي إلى عائلة الفراشية (Fabaceae). من أبرز البقوليات المعروفة الفاصوليا، بالإضافة إلى البازلاء، والفول السوداني، وفول الصويا، والعدس. الفاصوليا السوداء هي نوع متوسط الحجم بلون أسود، وهي نبات أصلي في الأمريكيتين وتعد مكونًا أساسيًا في المأكولات اللاتينية والكاجونية والكريولية. أما الفاصوليا العريضة، المعروفة أيضًا بفول الفافا، فهي صغيرة ولونها أخضر فاتح، وتعد واحدة من أقدم النباتات التي قام الإنسان بزراعتها، حيث تشير الأدلة إلى أنها كانت تزرع في القرن السابع قبل الميلاد في تايلاند.

استخدامات وفوائد الفاصوليا الجافة
يمكن العثور على الفاصوليا الجافة إما في شكل معلب جاهز للأكل، ولكن يُنصح بطهيها للحصول على نكهة وقوام أفضل. أما الفاصوليا الجافة التي تكون معبأة في أكياس، فعادة ما تحتاج إلى النقع قبل الطهي. يمكن دمج الفاصوليا الجافة مع مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الأرز، والسلطات، والتاكو، والحساء، ويمكن تتبيلها بمكونات مثل مرق الدجاج، وزيت الزيتون، واللحم المدخن، والبصل. كما أن الفاصوليا الجافة تتمتع بعمر افتراضي طويل، ويمكن تخزينها لعدة سنوات إذا تم حفظها بشكل مناسب.

تتمتع الفاصوليا الجافة بقيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، والحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والنحاس، وبعض الفيتامينات الأساسية. كما أنها منخفضة في محتوى الدهون وتعد مصدرًا رخيصًا للبروتين. ومع ذلك، قد تتسبب في انتفاخ البطن، وهو أمر قد يزعج البعض.

أكبر الدول المنتجة للفاصوليا الجافة في العالم
تعد الهند أكبر منتج للفاصوليا الجافة في العالم، تليها ميانمار، والبرازيل، والولايات المتحدة. وفيما يلي تفاصيل الإنتاج في بعض الدول الرئيسية المنتجة للفاصوليا الجافة:

الهند: 6,390,000 طن
ميانمار: 5,466,166 طن
البرازيل: 3,033,017 طن
الولايات المتحدة الأمريكية: 1,625,900 طن
الصين: 1,333,557 طن
الصين (البر الرئيسي الصيني): 1,322,214 طن
المكسيك: 1,183,868 طن
تنزانيا: 1,140,444 طن
أوغندا: 1,024,742 طن
كينيا: 846,000 طن