أكبر دولة إنتاجاً للشوفان في العالم

تصدرت كندا قائمة أكبر الدول المنتجة للشوفان في العالم عام 2024، بإنتاج بلغ نحو 3.36 مليون طن متري، متقدمة على روسيا وبولندا، وفق بيانات الإنتاج الزراعي المنشورة في قاعدة بيانات منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو).

وبلغ إجمالي الإنتاج العالمي نحو 22.43 مليون طن خلال العام نفسه، ما يعكس أهمية الشوفان بوصفه محصولًا يُستخدم في الصناعات الغذائية والأعلاف الحيوانية. وفيما يلي نستعرض أكبر 10 دول منتجة للشوفان، وحجم إنتاج كل منها، إلى جانب أبرز العوامل التي تؤثر في زراعته واستخداماته.

اقرأ أيضاً: أكثر 10 دول تنتشر فيها السيارات الكهربائية 2026

ما هو الشوفان وما أهميته الغذائية؟

الشوفان أحد محاصيل الحبوب التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، ويُزرع للحصول على حبوب تُستخدم في إعداد الأغذية المختلفة، مثل رقائق الشوفان ودقيق الشوفان وحبوب الإفطار. ويتميز باحتوائه على الألياف الغذائية، خصوصًا ألياف البيتا جلوكان، إلى جانب البروتين والكربوهيدرات وبعض الفيتامينات والمعادن، ولذلك يدخل في العديد من الأنظمة الغذائية.

ويُعد الشوفان خاليًا من الغلوتين بصورة طبيعية، إلا أن بعض منتجاته قد تتعرض للتلوث بالقمح أو الشعير أثناء الحصاد أو النقل أو التصنيع. ولهذا ينبغي للأشخاص المصابين بالداء البطني اختيار المنتجات التي تحمل اعتمادًا واضحًا بأنها خالية من الغلوتين، بدل افتراض أن جميع منتجات الشوفان آمنة لهم.

عوامل الإنتاج الرئيسية للشوفان

يتأثر حجم إنتاج الشوفان بمجموعة من العوامل الزراعية والمناخية والاقتصادية، ويأتي في مقدمتها توفر الأراضي المناسبة للزراعة، وملاءمة درجات الحرارة، ومستوى الأمطار خلال مراحل نمو المحصول. ويناسب الشوفان عمومًا المناخ المعتدل والبارد، ويمكن زراعته في مناطق لا تكون الظروف المناخية فيها ملائمة لبعض المحاصيل الأخرى.

اقرأ أيضاً: قائمة أكبر 10 دول مصدرة للهواتف حتى 2026

كما تؤثر جودة التربة وتوقيت الزراعة واختيار الأصناف المقاومة للأمراض في حجم المحصول وإنتاجيته. وتساعد التقنيات الزراعية الحديثة، مثل تحسين البذور واستخدام المعدات المناسبة وإدارة الري ومكافحة الآفات، على رفع الإنتاج وتقليل الخسائر. وتختلف أهمية هذه العوامل من دولة إلى أخرى تبعًا لطبيعة الأراضي والظروف المناخية ومستوى التطور الزراعي.

استخدامات الشوفان في الغذاء والصناعة

لا تقتصر أهمية الشوفان على إنتاج الحبوب وبيعها كمحصول زراعي، بل يمتد استخدامه إلى قطاعات متعددة، من أبرزها:

• الصناعات الغذائية: يدخل في تصنيع رقائق الشوفان ودقيق الشوفان وحبوب الإفطار والبسكويت والخبز وبعض الوجبات الجاهزة.

• الأغذية الصحية: يُستخدم في إعداد العصيدة والوجبات الغنية بالألياف، كما يدخل في منتجات غذائية مخصصة لمن يبحثون عن خيارات غذائية متنوعة.

• الأعلاف الحيوانية: تُستخدم حبوب الشوفان وبعض أجزائه النباتية في تغذية الماشية والخيول وغيرها من الحيوانات.

• الصناعات الغذائية البديلة: يُستخدم في إنتاج مشروبات الشوفان وبعض بدائل الحليب والمنتجات النباتية.

أكبر الدول المنتجة للشوفان في عام 2024

وفق بيانات الإنتاج لعام 2024 المستندة إلى قاعدة بيانات الفاو، تصدرت كندا القائمة، وجاءت روسيا في المرتبة الثانية، تلتها بولندا وأستراليا وفنلندا. وفيما يلي ترتيب أكبر عشرة منتجين:

• كندا: جاءت في المرتبة الأولى بإنتاج بلغ نحو 3.36 مليون طن متري، أي ما يقارب 15% من الإنتاج العالمي، مستفيدة من الظروف المناخية المناسبة واتساع مناطق زراعة الحبوب.

• روسيا: احتلت المرتبة الثانية بإنتاج يقارب 3 ملايين طن متري، وتمتلك مساحات زراعية واسعة تسمح بزراعة الشوفان في مناطق متعددة.

• بولندا: جاءت في المرتبة الثالثة بإنتاج بلغ نحو 1.62 مليون طن متري، وتُعد من الدول الأوروبية المهمة في إنتاج هذا المحصول.

• أستراليا: احتلت المرتبة الرابعة بإنتاج يقارب 1.32 مليون طن متري، وتُعد من أبرز منتجي الشوفان في نصف الكرة الجنوبي.

• فنلندا: جاءت في المرتبة الخامسة بإنتاج بلغ نحو 1.22 مليون طن متري، ويُعد الشوفان من المحاصيل المهمة في قطاعها الزراعي والصناعات الغذائية.

• إسبانيا: احتلت المرتبة السادسة بإنتاج يقارب 1.16 مليون طن متري، لتكون من أبرز الدول الأوروبية المنتجة للشوفان.

• البرازيل: جاءت في المرتبة السابعة بإنتاج بلغ نحو 1.09 مليون طن متري، وتساهم في إنتاج الشوفان ضمن قطاعها الزراعي المتنوع.

• المملكة المتحدة: احتلت المرتبة الثامنة بإنتاج يقارب 986 ألف طن متري، ويُستخدم الشوفان فيها في الأغذية والأعلاف.

• الولايات المتحدة: جاءت في المرتبة التاسعة بإنتاج بلغ نحو 984 ألف طن متري، ويُزرع الشوفان فيها للاستخدامات الغذائية والعلفية.

• ألمانيا: احتلت المرتبة العاشرة بإنتاج يقارب 697 ألف طن متري، وتُعد من الدول الأوروبية المساهمة في إنتاج الشوفان.